قحطی یا کمیابی به کمبود گسترده غذا که ممکن است بر گونه‌های مختلف موجودات زنده واقع شود گفته می‌شود. این پدیده اغلب با سوء تغذیه، گرسنگی، همه‌گیری‌ها و افزایش مرگ و میر همراه است. در این کتاب پدیدة قحطی در ایران بررسی شده و به اسباب و علل طبیعی، تاریخی و اجتماعی آن اشاره شده است. قحطی های سراسری در ایران و قحطی های منطقهای و محلی نیز بررسی شده اند. این کتاب را نشر «دفتر پژوهش های فرهنگی» منتشر کرده و توسط فروشگاه اینترنتی رونابوک به فروش می رسد.